イタリアンの内装を依頼する業者の選び方

イタリアンを開業する際に、店内の装飾にはイタリアの雰囲気を用いたモダンな印象にしたい所ですが、内装を依頼するのはどんな業者がいいのでしょうか。

飲食店内装の経験が多い業者

まずイタリアンの内装を依頼する際には、これまで数多くの飲食店の工事を手掛けてきた専門業者にお願いする事が必須です。

専門業者としては店舗内装を行う業者や、店舗デザインを手掛ける設計事務所などが挙げられ、いずれもこちらが希望する装飾や設備、予算などを元にして現実的な提案を受けられます。

その際に注意しておきたいのは、その業者が過去にイタリアンの店舗を手掛けた事があるかという点です。

各業者のホームページに掲載されている施工例をチェックしたり、実際にその業者が手掛けた店舗を聞いて、お客さんとして訪れてみるのも良いでしょう。

専門業者を選ぶ理由

イタリアンの内装を依頼するにあたり、店舗ではなく一般住宅の工事をメインにしている業者も多いので、場合によっては店舗内装の経験値が低い業者に当たってしまう事もあります。

素人から見ればどちらも同じ工事業者ですので、同レベルで工事を行うものと考えがちですが、やはり店舗と住宅では設計や工事内容にも雲泥の差があります。

例えば、客席へのテーブルの配置や動線ひとつ取っても、これまでの経験や知識が無ければ設計やレイアウトに反映できません。

そのため工事業者に依頼する際には、過去に多くの飲食店、特にイタリアンをたくさん手掛けたことがある業者を選ぶ事が重要です。

イタリアンの内装における盲点

またイタリアンの内装を依頼する際に、専門性が高い業者を選ばなくてはならない理由はもう1つあり、それはイタリア料理のメニューに秘密が隠されています。

イタリア料理のメニューの中にはニンニクを取り扱う物が多く、例えばパスタであればペペロンチーノや、野菜料理のバーニャ・カウダなどには、いずれもたっぷりニンニクが入っています。

実はイタリア本国ではニンニクはそれほど使わないのですが、日本ではニンニクが好まれているため、本国よりも多用される傾向があるのです。

特に女性の中には、臭いがあるためイタリア料理を避ける方もいますので、店舗側としてはニンニク臭を抑えるために空調設備を整えておく事が重要です。

こうした意外な盲点については、イタリアンの内装工事の経験が無い業者では分かるはずもなく、やはり経験が多い業者でなければ対応できません。

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担当者

野村 晃正

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