【46】 脇役を主役商品にする

脇役になっているものでも、華を持たせると
脇役が主役に代わることもあります。

ここはラーメン屋だけど、○○が美味しんだよ
ということもありますよね^^

サイドメニューが主役になることもあります。

あなたのお店で、お客様に美味しいと言われる
脇役のものはありませんか?

どうすれば、その脇役商品やサイドメニューを
主役に使うことができるでしょうか?

大きさを変える、色を変える、香りを変える
触感を変える、和風・洋風を変えるなど
いろいろアイデアを出してみてくださいね!

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