【27】 プロの技をウリにする

自分で家で魚をさばくと大変ですが
その場でさばいてくれるスーパーは助かりますよね。

自分で釣った魚を調理してくれるお店もあります。

お客様自身が調理したりするのが大変な食材を
プロの技で代わりに調理して提供すれば喜ばれます。

それがリピート来店や、お店のファンにつながります。

食材の調理、味付け、機器のメンテナンスなどなど
いろいろアイデアを出してみてくださいね!

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担当者

野村 晃正

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