【15】 素材を具体的に表示する

盛り合わせ商品などの素材を具体的に表示すると
安心感だけでなく、満足感も高まります。

居酒屋さんで、刺身の5点盛りが出てきても
素人にはどれがどの魚か分からないものです。

少なくとも、私は全く分かりません^^

しかし、もし魚ごとに名前が書いてあれば
「これ美味しかったから、単品でたのもうかな」
と思ってもらえる可能性もあります。

ちょっとした気配り、ひと工夫をするだけで
客単価も上がり、お客様の満足度も上がります。

プレートを添える、直接口頭で伝えるなどなど
いろいろアイデアを出してみてくださいね!

口答だと、コミュニケーションにもつながって
お客様も楽しいかもしれませんね!

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担当者

野村 晃正

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