和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例41~50

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和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例41

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例41
場 所 東京都新宿区四谷    
店舗坪数 11坪 工事後の業態 鮨店

・四ツ谷で創業41年、3本の指に入る老舗で、親子2代の寿司店。今回は旧店舗をリニューアルしました。

・2代目の意向と、ご両親の意向を1つの方向にまとめつつ、11坪のお店を改装しました。

・カウンター席、テーブル席、掘りごたつ個室と、それぞれ違った使い方でバリエーションを演出し、素材や仕上げで和の表情を漂わせています。

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例42

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例42
物件名 きあん 工事後の業態 水炊き専門店

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例43

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例43
物件名 山善    
工事金額 ¥5,250,000-(込) 店舗坪数 12.8坪
工事前の状態 既存店有り 全体改装 工事後の業態 割烹料理店

・厨房から直接料理を提供したい、厨房を広くしたいという要望がありましたので、座敷を無くしてカウンターとテーブル席を設け、座敷の分だけ厨房を広げました。

・カウンターは改装前のものをプレーナー処理して素地を出し、店内の色味をダークトーンに抑えて、カウンター上の料理が映えるように演出しました。

・割烹料理屋なので、外観も派手なデザインは避けて、ダークトーンのジョリパットで仕上げ、竹をアクセントに使用しました。

・厨房は、店舗の坪数が少ないこともあり動線は限られましたが、使い勝手がいいよう配慮し、収納スペースも棚板を使うことで解消しました。

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例44

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例44
工事後の業態 和食店    

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例45

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例45
物件名 麻布369 工事後の業態 小料理屋
場 所 東京都港区麻布十番 店舗坪数 10坪

・小綺麗で上品な和モダンの空間を目指して、デザインしました。

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例46

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例46
工事後の業態 和食店    

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例47

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例47
場 所 東京都港区芝浦 工事後の業態 寿司屋
店舗坪数 20.18坪    

・白と明るい木が、パッと店内を明るく演出しています。

・書道家が筆を執った看板や個室カウンターのタイル、漆喰調の壁など、細部のこだわりも大切にいたしました。

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例48

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例48
場 所 神奈川県横浜市関内    
店舗坪数 11坪 工事後の業態 鮨店

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例49

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例49
場 所 東京都文京区本郷    
店舗坪数 15坪 工事後の業態 創作和食

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例50

和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例50
場 所 東京都練馬区練馬    
店舗坪数 9坪 工事後の業態 天ぷら・割烹料理

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  • 2020年7月11日
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