予算を決める際に大切なこと

予算はあいまいにせず、明確な金額を決める事が大切!

飲食店(店舗)内装工事の予算は、あいまいにせず、明確な金額を決めることが大切です。一番良くないのが「200万~300万円くらいで、良い飲食店(店舗)にして欲しい」などという予算の決め方です。

もちろん最初は、はっきりとした予算は決まらないと思います。

しかし、上記のような予算の伝え方ですと、内装工事業者は、いくらの予算に対する提案をすべきか決まらず、最終的な打合せの段階で、お客様と内装工事業者の間に意見や提案のズレが出てきてしまいます。

ですので、予算の決め方は、以下のように伝えて下さい。

「予算は、いくらです。この予算で、可能な限り希望を取り入れた最高の飲食店(店舗)を作ってください!」

飲食店(店舗)内装工事は、途中から予算を増やしたりすると、お店全体のバランスがおかしくなってしまう場合が少なくありません。内装工事業者は、あなたの提示した予算内で、お店全体のバランスを考えて、ベストな提案をします。

明確な予算を伝えることは、後で後悔しないための重要なポイントになります。

ただ、飲食店(店舗)内装工事の場合は、価格の相場も分からないものです。

以下で、飲食店(店舗)の内装工事費用の相場について説明します。これを知っているだけで、単価が適正か、高いかが分かるようになります。

住宅などの場合、よく「坪単価●●万円」などという言葉を聞いたことがあると思います。この「坪単価●●万円」というのが、住宅業界の共通の表現になっています。

例えば、「坪単価40万円」で建坪が50坪なら総額で大体2,000万円程度だと予想が出来ます。

しかし、飲食店(店舗)内装工事に関しては、設備、材質、デザインなどによって全く異なります。

また、内装工事業者によって、それぞれ独自の基準に基づいて値段を決めていますので、なかなか価格の相場は明言出来ません。

ただし、以下が、飲食店(店舗)の内装工事費用の相場だと覚えておいて下さい。

新装の場合:1坪あたり、30万円~50万円
改装・居抜きの場合:1坪あたり、15万円~30万円

この金額で計画していけば、あなたが満足する飲食店(店舗)を作ってもらうことは十分に可能です。しかも、この金額であれば、かなり良い飲食店(店舗)を作ることが出来ます。

【 注 意 】

内装工事費用で、坪単価で考えられるのは、基本的に15坪程度のお店です。

例えば、5坪の店と15坪の店を比較しても、最低限必要な設備工事はほとんど変わりませんので、15坪の店より5坪の店の方が坪単価が高くなります。

逆に、50坪のように大きな店でも、必要な設備工事はあまり変わりませんので、15坪の店より50坪の店の方が坪単価は下がります。つまり・・・

5坪の店:平均的な坪単価より高くなる
15坪の店:平均的な坪単価
50坪の店:平均的な坪単価より安くなる

必ずこの金額でなければいけないということではなく、「1坪あたり50万円」を最大として、それ以内で考えて頂ければ十分だということです。

もちろん、この金額以下でも、十分に良い飲食店(店舗)を作ることは可能です。平均的な相場の上限価格が、これくらいだと頭に入れておいて下さい。

見積書で、1坪当たりの単価がこの金額以上になる場合は、相場より価格が高いケースも考えられますので、判断の目安として下さい。

【 注 意 】

ご要望の内容、使用する材料、現在の物件状況などによっては、上記の目安(1坪あたり50万円)を超える場合もあります。

絶対値ではありませんので、あくまでも目安とお考え下さい。

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