和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例1

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例1
物件名 なんば 店舗坪数 15.2坪
場 所 東京都杉並区 工事後の業態 寿司

・客席は数寄屋造りの和の表情。本場木曽から取寄せた赤身無垢の檜のカウンターは12席のみ、網代、敷目の天井、壁面の聚落、檜の腰板と素材は吟味してセレクトしました。

・バックの氷の冷蔵庫。どっしりとした存在はオーナーの拘りをアピールしています。

・前店からの移転で、阿佐ヶ谷の駅から徒歩2分ですが住宅街のマンションの地下1階、階段を下りてのれんを潜り店内へ、隠れ家感を醸し出しています。

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例2

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例2
物件名 春吉    
場 所 京都府京都市 工事後の業態 日本割烹料理店

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例3

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例3
物件名 季節料理 みのり 店舗坪数 20坪
場 所 京都府京都市伏見区 工事期間 2週間
工事前の状態 京町屋を改装 工事後の業態 料理屋

・一階はカウンターメインで食事を楽しめる料理屋です。奥には庭があり、新たに個室を新築しました。

・今回は坪庭を眺めながら季節料理を楽しめるようにと、奥のバックヤード部分を解体し個室に改装しました。

・建具にこだわり、畳にこだわり、庭造作にこだわり 随所に職人技が光る店舗改装工事になりました。

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例4

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例4
物件名 札幌 和食料理 店舗坪数 32坪
場 所 北海道札幌市 工事期間 4ヶ月
工事前の業態 スケルトン 工事後の業態 和食うどんそば

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例5

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例5
物件名 山善    
工事金額 ¥5,250,000-(込) 店舗坪数 12.8坪
工事前の状態 既存店有り 全体改装 工事後の業態 割烹料理店

・厨房から直接料理を提供したい、厨房を広くしたいという要望がありましたので、座敷をなくしカウンターとテーブル席を設け、座敷の分厨房を広げました。

・カウンターは改装工事前のものをプレーナー処理して素地を出し、店内の色味をダークトーンに抑えて、カウンター上の料理が栄える演出をしました。

・外観も割烹料理屋なので、派手なデザインは避けて、ダークトーンのジョリパットで仕上げ、竹をアクセントに使用しました。

・厨房は、店舗坪数が少ないこともあり動線は限られましたが、使い勝手がいいよう配慮し、収納スペースも棚板を使うことで解消しました。

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例6

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例6
物件名 そば処「多越」
店舗坪数 14坪 工事前の状態 スケルトン
場 所 千葉県船橋市 工事後の業態 手打ちそば

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例7

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例7
物件名 銀座 鮨 いつき 店舗坪数 14坪
場 所 東京都中央区 工事期間 1ヶ月
工事前の状態 スケルトン 工事後の業態 鮨店

・カウンター上部の間接照明、敷き目天井と檜カウンターで、付場内をシンプルですっきりとした和の表情を演出しております。入口から奥へ、付場カウンター席、奥にテーブル席が2卓のレイアウトです。

・付場内の背面収納には柱も同化させ、両サイドにディスプレースペースを配置し、大将のステージが出来上がってます。

・EVから降りて正面のエントランスです、店内側に食い込ませ、広さを持たせ、白ののれんと縦格子のライティングで余分なデザインを省き"潔さ"を感じさせています。

・予算を抑えつつ、ローコストで、和の雰囲気を出せるように演出しました。

・鮨店の激戦地区、銀座の裏通りの二階、通りからは、共用サインしか無く、隠れ家的なロケーションです。

・縦長のスペースで、大将のリクエストはカウンター10席、テーブル2卓、バック厨房を手前にし、EVからの前廊下を店側に食い込ませ余裕を持たせ、引戸を開けると前室から店内、カウンター上部の間接照明の演出、開放感、マテリアルの拘りで、居心地のいい、落着きの有る和の表情を出しております。

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例8

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例8
物件名 白金 鮨 いまむら 店舗坪数 10坪
場 所 東京都港区 工事期間 1ヶ月
工事前の状態 スケルトン 工事後の業態 鮨店

・和の高級素材にこだわって、高級感のあふれるお店を作りました。

・2011年度のミシュランで1つ星獲得しました。

・北里大学病院入口2軒隣の住宅街と商店の混在したバス通りに面しております。

・外観は間接照明で存在感を出し、仕上げ素材、客席は8席に拘り、お客様が何よりも居心地の良さを感じる空間にデザインし創り上げました。

・鮨店の顔でもあるカウンターは無垢の木曽檜、天井は高山杉、壁はわらすさ入り聚落、床は玄晶石と和の表情を演出してあります。

・ものを感じさせないインテリアに進んでいきました。

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例9

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例9
物件名 京橋 ちょぼや 店舗坪数 26坪
場 所 東京都中央区 工事期間 1ヶ月
工事前の状態 そば屋 工事後の業態 京うどん おばんさい

・京都の雰囲気を出すように意識しました。

・京風の店構え。軒灯・特大の提灯・麻の暖簾が瓦の軒や格子戸とマッチし雰囲気を出しています。

・内装は基本的に前のテナントの居抜きですが、灰墨モルタルの床やカウンターなど、要所要所手を入れました。

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例10

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例10
物件名 おおぜき 店舗坪数 27m2
場 所 熊本県山鹿市 工事後の業態 割烹

・元々16畳の一座敷だった店内を、3つの個室に区切りそれぞれ違った雰囲気を持つ空間に仕上げた。

・床仕上:通路/墨入モルタル塗花崗岩敷 小上/杉板貼OS塗装・畳
・壁仕上:クロス貼
・天井仕上:クロス貼

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例11

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例11
物件名 きあん 工事後の業態 水炊き専門店

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例12

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例13
物件名 嵐山よしむら    
場 所 京都府京都市 工事後の業態 1F:きもの・和雑貨店
2F:そば・甘味処

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例13

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例14
物件名 日本料理多摩川 店舗坪数 25坪
場 所 神奈川県川崎市 工事後の業態 日本料理

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例14

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例14
場 所 広島県 工事後の業態 うどん

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例15

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例15
場 所 広島県 工事後の業態 うどん

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例16

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例16
場 所 広島県 工事後の業態 手打ち蕎麦

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例17

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例17
場 所 長野県長野市 工事後の業態 寿司ダイニング

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例18

和食・寿司・うどん・そば 内装工事の施工例18
物件名 GOHANYA KEN-CHAN    
場 所 東京都青梅市 工事後の業態 定食屋

・築100年以上の建物の特徴を活かし古材やエイジング加工材を多用し、ナチュラルスタイルのカフェのような空間にデザインしました。

・お店の中央には、古くからあったであろう250角の大黒柱がこのお店のシンボルとなりました。

・見た目カフェのような装いですが、出すお料理は何と海鮮系!このギャップが売りとなる素敵なお店に仕上りました。

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