店舗の内装工事の範囲とよくある疑問

簡単に言えば、飲食店の厨房機器や調理器具、美容室やクリニックの専門機器、電話やパソコン、レジなどの備品、チラシなどの販促物を「除いた」すべてのものが、飲食店(店舗)の内装工事に含まれます。

ですから、電気工事、ガス工事、水道工事、空調工事(エアコン)、給排水工事などの設備工事、デザインやインテリア、ファサード(入り口)も、すべて飲食店(店舗)の内装工事に含まれます。

内装業者の多くは、デザインの一部として、イスやテーブルなどの家具の依頼も請け負っているケースが多いです。店舗のデザインに合わせて、オリジナルで家具類を作っている内装業者もあります。

内装工事以外で費用がかかるものは、厨房機器や備品ですが、これらは業種や好みによって使うものが変わります。機能によって価格も異なるため、直接メーカーから買い付けたり、コストダウンを図るために中古を探すのも良いでしょう。

ほとんどの内装業者がメーカーや中古品を紹介してくれますので、必要に応じて相談してください。以下で、他に良くいただく質問を見ていきましょう。

内装工事できない業種はあるの?

特に内装工事ができない業種はありませんので、どんな業種でもOKです。ただし、キャバクラなどの風営法の申請が必要な業種では、通常より工期が長くなる場合があります。

どれくらいの規模まで工事できるの?

内装工事の規模に制限はありませんので、どんな大きさの物件でも工事できます。小さな工事を得意とする内装業者もいれば、大きな工事を得意とする内装業者もいますので、内容に合った内装業者を手配します。

例えば、3フロアで延べ200坪の居酒屋から、2坪のたこ焼き屋まで、どんな内装工事でも対応可能です。

店舗のリフォーム工事もできるの?

一部分だけのリフォーム工事でも、もちろん対応可能です。居抜き物件の改装から、新装のスケルトンまで、どんな内装工事でも対応可能です。

フロアや壁に凹凸があるような物件でも、全く問題ありません。下地を直す、剥がして上に組み直すなど、古い建物ではそのようなケースが多いです。

内装工事だけでも発注できるの?

既にデザイン案はあるので、工事だけ安くやってほしいという依頼もお受けできます。当サイトに加盟している業者の大部分は、デザイン会社や設計事務所ですが、工事のみでもお受けできる工事会社や工務店も加盟しております。

ただし、デザイン・設計と内装工事の業者を分けると、仕上がりのイメージが違うなどのトラブルも多いため、デザイン・設計と内装工事は同じ業者に任せる方がベターです。

インテリアもアドバイスしてくれるの?

インテリアのアドバイスは、内装業者が最も得意とするところです。店舗のデザインに合わせて、家具や備品のアドバイスができます。

ディスプレイ費として予算に計上して、セレクトやセッティングを任せることもできますし、手持ちのソファなどをイメージに合わせて張り替えることも可能です。自分で揃えるのであれば、売っている店をお伝えすることもできます。

集客のアドバイスはしてもらえるの?

低予算で、集客できるお店作りをお手伝いします。長年内装工事を手がけ、何十店、何百店という飲食店(店舗)を作ってきた内装業者には、様々なノウハウが蓄積されています。

例えば、内装にはあまり手をかけずに、外装を重視するのも1つの方法です。普通の入口を作っても気付かれないので、内装にかけるお金を少し減らしてでも、外装・ファサード(入り口)の見栄えを良くすることもできます。

またデザインによって、自分のお店が何をウリにしているかをハッキリと目立たせることもできます。お店の名前を選んで来店するお客さんは少ないため、遠くから見たときに、あそこは何屋だと分かることが重要です。

入りやすいお店にするためには、いろいろな方策があります。内装業者は打ち合わせの際に、オーナーやスタッフの人柄、お店作りの方向性や雰囲気を感じながら空間をデザインしていきます。

飲食店(店舗)というのは、ただ作るだけではありません。信頼できる内装業者と一緒に、あなたの理想のお店を作っていきましょう。

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