イタリアンの内装を依頼する業者の選び方

イタリアンを開業する際に、店内の装飾はイタリアの雰囲気を用いたモダンな印象にしたい所ですが、内装を依頼するならどんな業者がいいのでしょうか。

飲食店の工事を多く手掛ける専門家

まずイタリアン内装を依頼する際には、これまで数多くの店舗の工事を手掛けてきた専門家にお願いする事が必須です。

専門家としては店舗改装を行う工事業者や、店舗デザインを手掛ける設計事務所などが挙げられ、いずれもこちらが希望する装飾や設備、予算などを元にして、現実的な提案を聞く事ができます。

その際に注意しておきたいのは、過去にイタリアンを手掛けたかについてで、それぞれの事務所のホームページなどをよく見て工事事例の中からピックアップしたり、また実際に業者が手掛けた店舗にお客さんとして訪れてみるのでも良いでしょう。

専門業者を選ぶ理由

店舗の内装を依頼するにあたり、店舗のみを手掛ける工事業者以外にも一般住宅を手掛ける業者も多くいますので、場合によっては店舗改装の経験値が低い業者を選ぶこともあります。

私たち素人からすると、どちらも同じ工事業者ですので、仕事についても同レベルで行うものと考えがちですが、やはり住宅と店舗では設計はもちろんの事、工事の内容についても雲泥の差があります。

例えば客席内でテーブルと動線の位置関係ひとつ取っても、これまでの経験や知識が無ければ工事に反映する事ができません。

そのため工事業者に依頼する際には、過去に多くの店舗を手掛けた専門性が高い所を選択する事が非常に重要になるのです。

意外な盲点

またイタリアン内装を依頼する際に、専門性が高い業者を選ばなくてはならない理由はもう一つあり、それはイタリア料理のメニューに秘密が隠されています。

イタリア料理のメニューの中にはニンニクを取り扱う物が多く、例えばパスタであればペペロンチーノや、野菜料理のバーニャ・カウダなどにはいずれもたっぷり入っています。

実はイタリア本国では、ニンニクはそれほど使う事が無いのですが、日本ではニンニクが好まれているため、本国よりも多用される傾向があるのです。

そのため特に女性の中には臭いがあるため、あえてイタリア料理を避けることもありますので、店舗ではニンニク臭を抑えるためのどのように空調設備を整えるかが重要になるのです。

こうした意外な盲点については経験が無い工事業者では分かるはずもなく、やはり専門性が高い業者でなければ臭いの問題について対応することはできません。

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