保健所のチェック

保健所のチェックは、オーナー自身で書類を記入して、届を出してチェックを受けます。

※もちろん、当サイトの内装工事業者はどの業者も、親切にアドバイスしてくれますのでご安心ください。

グリストラップ

グリストラップは、必ず付けなければいけないのでしょうか?

結論から言うと、飲食店はグリストラップを付けるべきです。保健所は、油を使わないお店でも、飲食店はグリストラップを付けるように指導しています。油を使うお店は強制ですから、グリストラップを付けていないと保健所の許可が下りません。

保健所に図面を持っていって、グリストラップを付けていないと、グリストラップは無いのかと最初の段階で指摘されます。

油を使うお店はグリストラップが必須ですが、珈琲の粉でも水道管に詰まることがあるので、粉系を使うお店もグリストラップを付けておいた方がいいでしょう。

グリストラップにはゴミを取る効果もありますので、グリストラップを付けていた方が安全です。ゴミを水道管の中に流さない方が、メンテナンスのしやすさや費用も変わってきます。

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