内装工事費用をコストダウンする方法

内装工事費用を安くする、具体的な方法をお教えします!

内装工事費用を安くする5つの方法

【1】 電気・ガス・水道・空調・排気設備の整った居抜き物件を探す

電気:新装だと80~100万円 → 居抜きだと20万円(15~20坪程度)

ガス:新装だと35~40万円 → 居抜きだと10万円前後

水道:新装だと60~120万円 → 居抜きだと10~15万円

空調:新装だと80~100万円 → 居抜きだと12万円(15坪程度)

排気:新装だと120~150万円 → 居抜きだと0万円(15~20坪程度)

設備工事一式:新装だと450万円くらい → 居抜きだと100万円以下

【2】 居抜き物件のレイアウトや内装を活かす

居抜き物件というのは、内装や備品等を借り主が引き継げる物件のことです。不動産屋の資料などには、造作譲渡と表記されていることが多いです。

すべてを希望通りにするのではなく、多少の部分は妥協することも必要です。

【3】 自分で出来ることは自分でやる

壁を塗るなど、自分で出来そうなことは自分でやることです。業者さんに相談すれば、ここを自分でやってはどうですかというアドバイスももらえるでしょう。

【4】 厨房機器をお得に入手する

厨房機器のお得な入手方法と注意点はこちら

【5】 什器や備品をお得に入手する

什器や備品をお得に入手する方法はこちら

居抜きとスケルトンのメリット&デメリット

よく言われる通り、最も手っ取り早く効果的なコストダウンの方法は、居抜き物件を改装することです。

設備の中心となる厨房の位置関係が変わらなければ、確実に安くなります。そういう意味では、居抜きを探すなら、同業態で探すといいでしょう。つまり、居酒屋を開業するなら、居抜きの居酒屋を探すということになります。

逆に言えば、業態が変わるなら費用的なメリットはほとんどありません。

同じ飲食店でも業態が違うと、厨房設備がそのまま使えなかったり、レイアウトを大きく変更しなければならない場合も多いので、解体費用もバカにならず、居抜きの方が高くなってしまう場合もあります。

ただし、同業態の居抜きを同業態として開業するのは、内装工事自体はコストダウンできても、経営的なリスクを伴います。

前の方が同じ居酒屋やっていて閉店するのは、居酒屋が難しい地域なのかもしれません。何かあるかなと考えなければいけないでしょう。

できれば業態は変えた方が無難です(イタリアン → 居酒屋など)。厨房などの設備が流用できる居抜きの飲食店を探し、別の業態で開業するというのがベストなコストダウンの方法です。

また、デザインや使い勝手にこだわりがあるなら、スケルトン(空の状態)でゼロからやった方が結果的に安くなります。その方がイメージなども固めやすいでしょう。

新装の場合、設備を落として安くすることは避けるべきです。例えば、エアコンの馬力数を落とすと夏暑く、冬寒かったりするので、結果的に来店客に影響が出ます。

店は続けて営業していくことが前提ですから、開業時点だけの費用に惑わされず、長い目で見て判断して下さい。

効果的な仕様変更

自分のやりたいことを、多少妥協できると安くなります。

クロスの素材を一段階落とす、表面仕上げを変更するなど、仕様変更してコストダウンを図ることも可能です。これは、見積りの段階で業者にお願いすれば、代替の素材や仕上げ方法を提案してくれます。

厨房だけは元のままで収めて、あとは全部綺麗に直してもいいでしょう。その際、色の使い方を大きく変更します。前の雰囲気を残しつつ、看板だけ変えるというのはNGです。

お客様が外から見て、変わったというイメージをもてる最短の方法は、色の変更にあるといえるでしょう。

上手に色を活用すると、思いがけないコストダウン効果が生じるということを覚えておいて下さい。

店舗兼用住宅のメリット&デメリット

店舗つき住宅にしたら、コストダウンできるのでしょうか?

新築ならば、住宅の建築時に設備を作らなければいけないので、その工事の中に店舗側の設備を入れれば、安く収められる可能性があります。

さらに、そのままの流れで住まいを作る建築屋さんに店舗部分も作ってもらえば、改築の場合は業種にもよりますが、高くなる場合もあります。

カフェなどは設備的な部分があまりかからないので安上がりですが、設備が必要な業態だと高くつきます。外観のイメージを店と住宅では変えなくてはいけないので、外装をいじるとそこにまたお金がかかります。

住まいが店と一緒だと、肉体的には楽かもしれませんが、仮にやめるときどうするかという問題があります。

作り方にもよりますが、住宅兼用度が高いと、借りてくれる人は少ないでしょう。そういう意味では、分けておいた方が無難かもしれません。

一方、きちんと店舗として作ってあれば、やめた後に貸すことが可能でしょう。ローンの残債をテナント料でカバーすることもできるかもしれません。上にオーナーが住んでいると嫌がる人もいますが、逆に安心だという人もいるようです。

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